律师解答
开店炸洋芋卖需要营业执照。若是没有办理就经营的，会由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。
法律依据
《无证无照经营查处办法》第十三条从事无照经营的，由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。第二条任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。
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